Una forma de reducir el consumo de glucosa, sin sacrificar el sabor, es reemplazar la sacarosa (azúcar de mesa) por edulcorantes.

Los edulcorantes, son sustancias naturales o artificiales que sirven para “endulzar” los alimentos en vez de la sacarosa. No aportan calorías o nutrientes, tienen un poder endulzante hasta 30 veces mayor que el de la sacarosa. Son una alternativa para las personas con diabetes u obesidad que desean evitar niveles incrementados de glucosa en sangre.

No existe evidencia significativa suficiente sobre los efectos negativos de los edulcorantes, lo cual los hace una excelente opción.

Dentro de los principales edulcorantes disponibles en el mercado destacan: