Estos mini panqueques de avena constituyen una opción diferente para evitar la rutina en la lonchera. Se preparan con avena, plátano, huevo y canela, y se acompañan con fresas y rábano con limón.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de avena
  • 1 plátano
  • 1 huevo
  • Canela
  • Miel natural

Acompañamiento:

  • 5 fresas en trozos
  • 2 unidades de rábano con limón

Preparación:

Triture el plátano hasta obtener una consistencia suave e incorpore el huevo, la avena y la canela. Mezcle hasta integrar todos los ingredientes.

Forme mini panqueques de avena y cocínelos en una sartén antiadherente, volteándolos para que se cocinen de ambos lados. Sirva con miel natural.

Coloque en la lonchera y acompañe con las fresas en trozos y las unidades de rábano con limón.

Receta de:

Licda. Yesenia Elizabeth Portillo A.
Nutricionista y educadora en diabetes / Colegiada No. 6087